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Eine granulomatöse Sialadenitis ist in der Regel bedingt durch eine Sarkoidose (nicht verkäsende Granulome) und manchmal durch eine Tuberkulose (verkäsende Granulome mit granulärem nekrotischem Detritus). Katzenkratzkrankheit, Toxoplasmose, tertiäre Lues, Lepra, Pilzinfektionen und Fremdkörper können ebenfalls Granulome verursachen. Im Ausstrich sind noduläre Ansammlungen von epitheloiden Histiozyten und eventuell Riesenzellen nachweisbar. Epitheloidzellen sind charakterisiert durch ein fibrilläres Zytoplasma und elongierte blande Kerne mit gefalteten Kernmembranen und winzigen Nukleolen.